JÁCOMI DE CEREJA
Se gostas de cerejas esta é a receita ideal para ti. Costumam chamar-lhe Clafoutis de Cereja mas decidi adaptar o nome para JÁCOMI DE CEREJA. Mais português, mais fácil de entender e muito rápido de comer. Como sempre… há muitas formas de fazer a receita, no entanto esta leva menos açúcar, sendo que fica ao teu critério acrescentar mais uns gramas. A parte mais difícil da receita é tirar os caroços das cerejas, mas o truque do clip ajuda bastante.

INGREDIENTES E NECESSIDADES:
+/- 1 Kg de Cerejas
80 gr. de Farinha
50 gr. de Açúcar
2 Ovos
200 ml. de Natas
200 ml. de Leite
2 Colheres de Sopa de Margarina
Margarina para untar
Tarteira
Batedeira

MODO DE PREPARAÇÃO:
Tiramos o caroço às cerejas e reservamos. Mistura-se a farinha, o açucar e os ovos e bate-se. Quando estiver bem misturado juntam-se as natas e o leite e por fim a margarina.

Unta-se uma tarteira com margarina. Colocam-se as cerejas reservadas. Deita-se a massa por cima e vai ao forno pre-aquecido a 170º durante 30 minutos.

O JÁCOMI DE CEREJA está feito agora é só arrefecer e servir. Se gostares de sobremesas bem doces, podes acrescentar açúcar em pó por cima ou comer juntamente com um gelado. É perfeito para o Verão!

David Carronha
http://sempraviar.blogspot.pt/

SALMÃO DA HORTA
Esta semana decidi-me por algo light. Uma salada que até parece banal, mas com um sabor divinal. De certeza que não te vais arrepender se a fizeres! É perfeita! Com o Verão aí é daquelas que não vais dispensar do teu menú depois de um dia de praia: SALMÃO DA HORTA.

INGREDIENTES E NECESSIDADE:
1 Dente de Alho
4 Colheres de Sopa de Azeite
3 Colheres de Sopa de Sumo de Limão
1 Colher de Chã de Mostarda ( Opcional)
Rúcula
1 Cebola Roxa
1 Abacate
3 postas de Salmão Fumado
Salsa Picada Q.b.
Croutons
Taça
Pratos de apoio
Sal Q.b

MODO DE PREPARAÇÃO:

Para o Molho |
Mistura-se o alho, o azeite, o Sumo de Limão e Sal. Podes ou não passar pela varinha mágica. Reserva-se.

Salada | Coloca-se a Rúcula na taça e cobre-se com o abacate cortado em cubos (previamente pincelado com limão para não oxidar). De seguida dispomos o salmão. Tempera-se com o molho. E finalmente polvilha-se com salsa picada e croutons.

Já fiz o teste e vale muito a pena. Se não és adepto de saladas pode bem ser uma maneira de te reconciliares com elas! Bom Apetite!

David Carronha
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DICA #1 | SUMO POUPANÇA
A última receita foi o Atum Tomateiro e a meio da receita fiquei com uma taça recheada de polpa de tomate. Deitar fora seria a solução mais rápida, mas não a mais poupada. Por isso mesmo peguei na polpa de tomate e fiz um sumo ultra natural, sem açúcares adicionados, nem tão pouco conservantes exagerados e a baixo custo:
SUMO POUPANÇA.

MODO DE PREPARAÇÃO:
Basta misturar os ingredientes no liquidificador e está pronto. Podes passar o sumo por um passador para ficar mais líquido. É como preferires.

Um sumo de Verão para quando vens da praia e te apetece beber algo natural e saudável! Uma dica útil e poupada! Dá jeito.

David Carronha
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ATUM TOMATEIRO
Decidi arriscar e complicar um bocadinho… mas não muito. Juntei tomates com atum, numa mistura que ao princípio até podia parecer disparatada, mas que no final não podia resultar melhor.
Há muitas formas de fazer esta receita, muitas dicas e truques, mas decidi-me por algo mais básico que pode ficar mais elaborado consoante a criatividade do cozinheiro. Costumam chamar-lhes Tomates Recheados, no entanto no Sempráviar será:
ATUM TOMATEIRO.

INGREDIENTES E NECESSIDADES:
1 Lata de Atum
2 Ovos (Crus ou Cozidos)
4 Tomates Maduros
2 Colheres de Sopa de Pão Ralado
1 Cebola picada
1 a 3 Dentes de Alho picados (conforme gostares mais)
1 Colher de Sopa de Salsa Picada
Sal Q.b.
Pimenta Q.b
Margarina Q.b.
1 Travessa
1 Forno
2/3 Taças de apoio

Começas por tirar a parte de cima do tomate e guardas para a decoração no final. Retirar as sementes e a polpa para dentro de uma taça e deixar os tomates a escorrer num prato.

Numa taça deitar o atum, a cebola, o alho, pimenta, sal, pão ralado, a salsa e duas gemas e mexer até ficar uma massa uniforme. À parte bater as claras, mas sem ficarem em castelo. Misturar as claras à massa de atum.

Untar uma travessa com margarida e colocar os 4 tomates virados para cima. Encher os tomates com a massa de atum. Regar com fio de azeite e polvilhar com queijo ralado.

Levar ao forno pré-aquecido a 200º durante meia hora. E já está!

Uma receita perfeita para levar à mesa e surpreender, principalmente quando os teus amigos não estão à espera. Ahhh e é um prato perfeito para tirar umas óptimas fotos para o Instagram e Facebook. Mesmo!

David Carronha
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ARRIBA DE LIMA
O Verão está a chegar e há sobremesas fáceis que não podem faltar na tua mesa. Assim que a provei soube que a tinha de fazer no #Sempráviar. Chamam-lhe mousse de Lima, mas decidi mudar-lhe o nome para ser diferente: ARRIBA DE LIMA. Acho que é uma palavra com salero qb. Seja como fôr vais querer provar.

INGREDIENTES E NECESSIDADES:
4/5 Limas
2 Pacotes de Natas Frescas
3 Folhas de Gelatina
1 Lata de Leite Condensado
1 Batedora
Forma ou Formas para empratar

MODO DE PREPARAÇÃO:
Raspa-se as limas e guardam-se as raspas. Batem-se as natas e quando estiverem bem batidas acrescenta-se o leite condensado e o sumo feito com as limas. Para finalizar acrescentam-se as 3 gelatinas e bate-se tudo. Quando o preparado estiver homogéneo coloca-se numa ou em mais do que uma forma e polvilha-se com as rapas das limas. Coloca-se no frigorífico e passado umas horas é só servires.

TOP SECRET (vem aí mais calorias): Experimenta fazer um mix com gelado de morango. É PERFEITO.

Confesso. Só hoje comi quase uma taça inteira.

David Carronha
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Desta vez recorri à ajuda da minha tia Paula para preparar uma receita básica, mas que vai ajudar-te a fazer, mais uma vez, boa figura em frente aos teus amigos. É perfeita e nao vai desiludir ninguém. Garanto-te. Os BIFES DA TIA vieram para ficar.

INGREDIENTES E NECESSIDADES:
Travessa
Grelhado/ Frigideira
Bifes de Frango q.b. ( depende do número de amigos)
Polpa/Molho de Tomate
Queijo ralado ou outro a gosto
Oregãos
Margarina caso frites os bifes

MODO DE PREPARAÇÃO
Coloca-se o molho de tomate no fundo de uma travessa. Fritam-se ou grelham-se os bifes de frango previamente temperados. Não durante muito tempo para não ficarem demasiado secos. Colocam-se na travessa. Cortamos os tomates às rodelas e pomos por cima dos bifes e terminamos com o queijo ralado. Polvilhamos com oregãos.

Depois é só levar ao forno, pré-aquecido a 150º, deixar o queijo derreter e o molho de tomate aquecer.

Feito! Podes acompanhar os BIFES DA TIA com salada, arroz ou outro acompanhamento à escolha.

TOP SECRET ( não aconselhável a quem olha muito para as calorias) – Se quiseres podes juntar o molho da fritura dos bifes. Também fica óptimo! MESMO!

Não há desculpa para não receberes o teu pessoal em casa! Melhor. Eles vão querer voltar mais vezes! Muitas mais vezes!

David Carronha
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O Verão está a chegar e quando se fala em sobremesas são muitos e muitas que começam a suspirar com gelados… tartes… tiramissus… e mais uns quantos pratos com um gramas de açúcar a mais. Eu fui descobrir uma receita maravilha que qualquer pessoa pode comer e embora sem praticamente açúcar vais querer repetir. Chamei-lhe: QUEIJOLINA.

MODO DE PREPARAÇÃO:
Aquece-se 250 ml de água. Quando estiver a ferver junta-se uma saqueta de gelatina. De seguida acrescenta-se 250 ml de água fria e também o Queijo Quark. Mistura-se bem com a varinha mágica. Leva-se ao frigorífico e quando a gelatina e o queijo estiverem solidificados pode decorar-se com a fruta. E já está!!!
Os teus almoços de domingo vão ter outro sabor. Prepara-te para continuares a fazer um brilharete na cozinha.

David Carronha
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Estás a ver quando convidas os teus amigos para um almoço e o prato principal está longe de estar acabado? A solução é arranjar uma entrada que os entretenha: AGRIÃO AZEITOLA! O nome foi inventado por mim, mas promete deixar os convivas distraídos um bocadinho. Para além de ser light ainda vais passar por Chef Gourmet. Pelo menos é uma tentativa!

MODO DE PREPARAÇÃO:
Colocam-se os agriões na travessa e reserva-se. Logo depois aquece-se azeite e os dentes de alho numa frigideira. Assim que os dentes de alho estiverem aloirados despejamos o preparado em cima dos agriões e reserva-se.

INGREDIENTES E NECESSIDADES:
Travessa
Molho de Agriões (depende da travessa)
Azeite q.b.
Dentes de Alho q.b.
1 ou 2 queijos frescos
Tomate Cherry (depende da travessa)
Pimenta (opcional)
Sal (opcional)
Oregãos (opcional)

Corta-se o queijo fresco às rodelas e põe-se em cima dos agriões e logo depois em cada rodela decora-se com um tomate cherry. Os temperos ficam ao gosto do cozinheiro. No final é só servir aos teus amigos e rezar para que o prato principal não demore muito tempo. 🙂

David Carronha
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