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SEMPRÁVIAR BY DAVID CARRONHA | #11

PIZZA FINGIDA (de Batata-Doce)

Quando o assunto é Pizza há quem diga logo que não come por causa da massa, ou porque engorda, ou porque alguém disse que tem glúten e faz mal, ou simplesmente porque enche muito (uma desculpa como outra qualquer). Andei a investigar e descobri uma pizza sem massa e que tu podes fazer rapidamente em casa. 10 minutos, nem mais nem menos! Em vez de massa precisas apenas de rodelas de Batata-Doce e de uma frigideira. Vou chamar-lhe: PIZZA FINGIDA!

INGREDIENTES E NECESSIDADES: 
  • 1 Batata-Doce
  • Queijo Mozzarella/Parmesão/…
  • 1 Mozzarella fresca
  • 4 Cogumelos Laminados
  • 4 Colheres de Sopa de Polpa de Tomate
  • 1 Ovo
  • Pimenta
  • Oregãos
  • 4 Fatias de Presunto
  • Folhas de Manjericão
  • 1 Frigideira com tampa
MODO DE PREPARAÇÃO:

Começamos por cortar uma batata doce às rodelas o mais fininhas que conseguires. Logo depois deitas um fio de azeite numa frigideira de preferência com tampa e colocas as rodelas de batata no fundo para fazer a base da pizza. Polvilha-se com queijo ao teu gosto. Tapa-se a frigideira e deixa-se cozinhar durante 5 minutos em lume brando. Assim que o queijo estiver derretido cobre-se com polpa de tomate e adicionam-se os cogumelos laminados, tal como a mozzarela fresca cortada.

Por fim deita-se um ovo no centro da pizza. Voltamos a fechar a tampa e deixamos cozinhar mais 5 minutos em lume branco. Tiramos a pizza da frigideira, passamos para uma travaessa e colocamos fatias de presunto em cima, que podes alterar para outro ingrediente à tua escolha. Temperamos com pimenta, oregãos e folhas de manjericão. Podes acompanhar com uma salada. Fica sempre bem.

Uma pizza diferente que vai fazer a delícia dos teus amigos e da tua família. Podes inventar nos ingredientes e tal como numa pizza “verdadeira” colocares os que mais gostas. Já sabes o que vais jantar?
David Carronha